A boglárkafélék családjába tartozó, egynyári növény magja adja a fűszert. A magok színe fekete, alakjuk háromszöglétű. Íze kissé csípős, a borsra emlékeztet, enyhén kesernyés utóízű. Az indiai lencse ételek, savanyúságok és csatnik kedvelt fűszere. Indiában és a Közép- Keleten gyakran használják kenyérfélék és péksütemények ízesítésére.
A csodásan intenzív ízhatás érdekében a feketeköményt használat előtt érdemes megpirítani (száraz serpenyőben vagy olajban). A megpirított magokat megőrölheted mozsárban, vagy egészben is az ételhez adhatod.
Forgalmazó: Toldi Fűszer és Delicates Bt.
